Das Anbaugebiet Rhône läßt sich in zwei Bereiche unterteilen. Der nördliche Teil ist etwas kühler und damit das ideale Gebiet für die Rebsorte Syrah, die hier fast ausschließlich reinsortig ausgebaut wird. Die besten Weine kommen aus den Appellationen Côte-Rôtie und Hermitage und gehören zu den besten Frankreichs.
Die südliche Rhône ist bereits deutlich vom wärmeren mediterranen Klima geprägt. Neben Syrah werden hier vor allem Mourvèdre, Cinsaut und Carignan angebaut und zu Cuvées zusammengestellt. Aber auch aus weniger bekannte Rebsorten können große Weine entstehen. So sind für den roten Châteauneuf-du-Pape 13 verschiedene Rebsorten zugelassen.
Si colmi il calice - Füllet den Becher
Di vino eletto; - mit köstlichem Wein;
Nasca il diletto, - es wachse die Freude,
Muoia il dolor. - es schwinde die Pein.
(Francesco Maria Piave, 1810-1876, italienischer Librettist)